如何保证自己的饮食安全？

以下是一些保证饮食安全的建议： 1. 选择新鲜的食材：购买新鲜的食材，尽量避免过期或变质的食品。 2. 保持食品卫生：在烹饪前，将食材清洗干净，避免交叉污染，使用干净的烹饪器具。 3. 烹饪食品：将食品煮熟或烤熟，确保食品内部温度达到安全温度。 4. 储存食品：将食品储存在干燥、清洁、阴凉的地方，避免食品受潮、受热或受到虫害。 5. 避免食用有毒食品：避免食用有毒食品，如野生蘑菇、毒蕈类等。 6. 注意食品来源：选择有信誉的商家购买食品，避免购买来源不明的食品。 7. 注意个人卫生：保持个人卫生，勤洗手，避免接触污染物。 8. 注意饮食习惯：避免暴饮暴食，注意饮食均衡，避免过度摄入油脂、糖分等。 9. 关注食品安全信息：关注食品安全信息，了解食品安全相关知识，及时了解食品安全事件。